Всемирный день грибника
3 октября отмечается ежегодный всемирный день грибника. Праздник неофициальный, ни в каких календарях не помечен, но есть повод поговорить о грибах – таких знакомых и незнакомых каждому человеку, - грибник он или нет. Ведь кто-то ходит за грибами в лес, а кто-то… в магазин! Грибы - одна из самых больших и разнообразных групп живых организмов. Грибы называют третьим царством, потому что они не относятся ни к растениям, ни к животным. На Земле существует до 1,5 миллионов видов грибов, а по некоторым оценкам - до 4 миллионов. В Тюменской области, по данным ученого-миколога, кандидата биологических наук, старшего научного сотрудника Югорского государственного университета Н.В. Филипповой, в настоящее время известно 3358 видов, включая миксомицеты (слизевики), которые чаще всего обнаруживаются на гниющей древесине или гниющих растительных остатках, и лишайники (организмы, образованные грибами и водорослями), которые недавно относили к растениям. Много видов грибов и в нашей местности. На территории заповедника «Малая Сосьва» и в его окрестностях на сегодняшний день обнаружено около 650 видов грибов, включая миксомицеты и лишайники. Изучение грибов, пополнение их коллекции проводится много лет и в будущем будут новые находки! Большинству людей знакома небольшая часть грибов, которые они привыкли собирать, как съедобные, из которых к самым популярным относятся белые грибы сосновый (боровик) и березовый, подосиновики, подберёзовики, маслята, моховики, грузди, волнушки, сыроежки. Более опытные грибники знают рыжики, лисички, опята и другие грибы. Ну и конечно грибники знают «в лицо» некоторые ядовитые грибы и условно съедобные, так называемые поганки, которых на самом деле в наших лесах немного - мухоморы, свинушки, некоторые виды опят. Ученые, изучающие разные группы грибов, назовут еще много видов, которые, как говорится, «на слуху», но грибники их почти не знают. Среди них есть грибы, миниатюрные и «великаны», обычной и причудливой формы, разнообразной окраски от яркой до невзрачной, встречающиеся на разных субстратах - на почве, живых и отмерших растениях. Грибы можно увидеть в любое время года, даже зимой, на деревьях, например, так называемые трутовики. Встречаются в наших лесах редкие, в том числе «краснокнижные» грибы. Заботьтесь о природе, а собранные грибы обязательно порадуют вас своим вкусом и пользой.
Немного интересного о грибах:
˅ Сколько лет может прожить гриб? В 1859 году в окаменелости был обнаружен гриб, возраст которого насчитывает примерно 400 миллионов лет.
˅ Грибы высотой около десяти метров? Оказывается, более 300 миллионов лет назад на планете произрастали именно такие грибы.
˅ Грибы удивительно неприхотливы. Грибу хорошо, когда сыро, но растет он и при сухой погоде. Их можно найти в высокой и низкой траве. Но в народе говорят, что выдранный гриб навек погиб, срезанный под корешок – дает приплода мешок.
˅ Всяк гриб знает свой срок. Грибной сезон может начаться вскоре после схода снега - в апреле-мае со сбора сморчков и строчков, и завершиться в октябре, когда наступят холода и можно собирать боровики крупные и чистые, иногда из-под выпавшего снега.
˅ Самый распространенный в мире гриб? Шампиньон. Во многих странах в пищу употребляют только их, не трогая лесные грибы.
˅ Белый гриб принято считать «Царем грибов» из-за его размера. Название этот лесной житель получил из-за уникального свойства: он не меняет цвет после засушивания. Но нужно отметить, что оттенком может отличаться. Всё зависит от места обитания: хвойный или лиственный лес.
˅ Подосиновик. Из-за названия можно подумать, что подосиновик растет только под осинами, но это не так. Гриб неприхотлив и легко уживается с другими деревьями. Он растет быстрее своих друзей и может удлиниться на три сантиметра за сутки.
˅ Подберезовик. Название гриб получил из-за его симбиоза с березой: он помогает дереву получить влагу, а оно дает ему необходимые углеводы. На этом уникальные свойства не заканчиваются. Подберезовик умеет устранять плохие вещества, например, его часто используют в очистке грязной воды.
˅ Что такое фунготерапия? Это наука о целебных свойствах грибов. Большое медицинское направление, которое зародилось в древнем Китае.
Васина Александра Леонидовна, и.о. заместителя директора по НИР
